Come, Learn, and TASTE ~Japanese Cooking Workshop~

Buddhist vegetarian cooking is the basis for Japanese cooking.
I will be the instructor for the day!

sample of ichi jyuu isssai (rice, miso soup, pickles, plus one dish)

Living Ohana and

               Soto Mission of Hawaii 

  Present….

Introduction to Japanese Cooking ~Shojin Ryori~

　　

                                    Sunday, May 26 10:30-12:30

Learn how to present and serve Japanese cooking after which we will share a full Buddhist Vegetarian lunch.

 Lunch menu:  「一汁三菜」 ‘ichi-jyuu-sansai’

　rice and soup with pickles plus three dishes: nimono ( stewed dish), 　　aemono (marinated dish), yakimono (broiled or fried dish)

                                                  Donations: $15.00

                   Soto Mission of Hawaii Social Hall　　

　　　　　　　　　 1708 Nuuanu Ave.

              Registration preferred: Soto Mission: Ikuko Ishii  222-0250

                                               Living Ohana: Chieko Nathan 292-9707

              e-mail : livingohana2012@gmail.com

"Living Ohana" A gathering group to encourage bodily and emotional health and healthy eating. We will put on workshops and events for parents and their children particularly for the Japanese speaking community in Hawaii.

アンティークトースターまだまだ現役

こんにちは、北カリフォルニア山の中おはなです。

お天気が良くなってきました。

そんな日は外のポーチでブランチです。

今日はベーグルとスムージー。

我が家は山の中で、電気がきていません。ソーラーエネルギーをつかっているので

無駄な電化製品は出来るだけ使わないようにします。

トースターは昔から使っているガスレンジに乗せるものを使っています。

これが以外に良く焼けるし、手間もかかりません。

　　　　　　　　　このガスレンジも１９５０年台のウエッジウッド社のもの

　　　　　　　　　　今日もこんがり、美味しくベーグルが焼けました。

家でつくる甘いもの

こんにちは、北カリフォルニア山の中おはなです。

ちょっとそこまで。。。足りない食材を買いに。。。

という事はとても面倒な山の生活です。

とりあえず、甘いものは自分で作る！

バナナブレッド

どらやき

ミニどら一杯

ぜんざい

チョコチョコクッキー

最近の課題はいかに美味しく甘く、砂糖を少なくするか。。。

砂糖を蜂蜜、メープルシロップ、アガヴェシロップに変えてみたり

工夫してまでも、食べたいのが　

甘いもの！

４月おうちごはん２

こんにちは北カリフォルニア山の中おはなです。

毎日の食卓は続きます〜。季節的に芽キャベツやアスパラがおいしい時期です。

豆腐ハンバーグ、ズッキーニ、芽キャベツとコーンのバターいため、
温野菜と鮭フレークみそソース、古代米

厚揚げの八宝菜、ポテトサラダ、大根とお豆腐のお味噌汁、炒り豆腐

スイスチャードのバルサミコ酢煮（昨年植えたものがまだ畑に残っていました）

コロッケ、アスパラのごま和え、キュウリと白菜の浅漬け、芽キャベツのバターソース、お味噌汁

野菜のパスタ

残り物プレート、おろしうどん

セイタンから揚げ、鮭フレークご飯、菜めし、けんちん汁

小豆おにぎり

クリームパスタ、アスパラとパプリカのサマーロール、野菜炒め

鮭のムニエル、コーンと茸のバター炒め、ジャガイモ、ワラビの煮浸し、
油揚げと野菜のおひたし

野菜チャーハン、キノコとキャベツのポン酢和え、野菜のポタージュ

４月おうちごはん１

こんにちは、北カリフォルニア山の中おはなです。

我が家では野菜中心のメニューです。

肉や肉の加工品は食べません。魚介類は週に１回ほど。

山なので買い物も毎日は行けません。

あるもので、工夫している毎日です。

セイタンと野菜の炒め物、ヤムいものマッシュ、五穀米、わかめとお豆腐のお味噌汁、キャベツと海苔のポン酢醤油、もやしのごまソース、自家製鮭フレーク

クラッブケーキ、鮭のクリームソース温野菜、貝の佃に、キャベツと人参のおひたし、
ブロッコリーのごまマヨソース 

ひじきご飯、卵焼き、インゲンのごま和え、ポテトサラダ、ほうれん草のおひたし、
パプリカのオイスターソースいため

セイタンの唐揚げ、野菜、五穀米、炒り豆腐、さつま揚げとわらびの煮付け、
ポテトサラダ、キャベツの浅漬け

きんぴら、アスパラの甘味噌、貝の佃煮

コロッケ、アスパラのごまみそ和え、ズッキーニの田楽、ひじき煮、

高野豆腐の煮付け、キュウリとわかめの酢の物

野菜カレー、ナーン、古代米、温野菜