Edible/Medicinal Weed Hike ~ The Lost Coast~

こんにちは北カリフォルニア山の中おはなです。

６月初旬、地域の森林保護区主催の「野草、薬草ハイキング」に参加してきました。

場所は、ここ北カリフォルニアで最も未開の地と言われる　Lost Coast, King Range です。

名前の通り、フリーウェーや幹線道路からほど遠く、このローストコースと、キングレインジへの唯一のアクセスは舗装されていない山道です。

今回のハイキングの目的は野草とくに薬草や食用になる野草を観ることでした。

地元の専門家について、身時かな植物について知る事ができてとても有意義な一日でした。

Beginning circle 

Nancy Peregrine,  Clinical Nutrition Consultant guided this hike

wild cucumber flower

wild cucumber　（野生のキュウリ、毒性があるので食用には向きません）

                               chickweed good fresh　（チックウイード、サラダなどで食べます．癖も無くたべやすいものでした。家の周りで良く見かけます）

wild flax seed　（野生のフラックスシード、効能は？？）

                              sweet sicily-- mouth refreshner  tasted like licorice

スイートシシリー、この先っぽを口に含み、噛むと、リコリスのような味がします。口臭予防に

　　　　　　　　　　　　miner's lettuce
マイナースレタス、生食、癖がなくこれも良く見かけます。

       monkey flower

         nettle
野生のネトル、スープなどに。

salmon berry

サーモンベリー、甘酸っぱくて美味しいベリーでした。宝石のようにピカピカしていました。

Rumex Sorrel  (buckwheat family)

mustard

あぶらな科の花。サラダにいいですね。

lunch time!

               elk

クローバーの種。たべれるようですが、よくわかりませんでした。

　wild current　野生のすぐり

Licorice fern root　　このシダの根っこ、口に含んで噛むとものすごく甘く、（サッカリンの様な甘さ）、リコリスそのものでした。

wild watercress　　水辺に咲いてた芹

ending circle  

それぞれ効能はいろいろ教えてもらいましたが書ききれず、次回に回します〜。
取りあえず、家の周りの食用になる野草を教えてもらい満足しています。

欲張ってはいけません

こんにちは、北カリフォルニア山の中おはなです。

先日出かけたついでに、無農薬のいちご農家の無人販売所に立ち寄りました。

店頭にならぶアメリカのイチゴは遠距離輸送をするために改良され固いしっかりとしたいちごが主流です。でも、農家の直売では日本のいちごのように柔らかくて小粒ないちごがならびます。ちょっと不揃いではありますが、それもまた良いものです。

一カゴ4ドル　安くはないですが、安全で味も抜群。思わず４箱もかってしまいました。

さくらんぼ

我が家には２本のさくらんぼの木があります。

今年は昨年よりも実のつき方が悪いようですが

二人家族には十分です。

でも、捥ぎだすと面白く、どんどん捥いでしまいます。

一度にこんなに採れました！

まるで、とってと言わんばかりに赤い実がピカピカひかっています。

でも、やっぱり、食べきれません。。。汗
　　　　特にさくらんぼは日持ちがしないのです。そこで。。。
　　　　今年はドライチェリーに挑戦する事にしました。

カリフォルニアの太陽のもと一日でドライチェリーとおもいきや

今日に限り曇で気温も低め。。

肉厚のチェリーは乾ききらないと思ったので最後の締めをオーブンで。。。

と考えたのが間違いでした。

結局オーブンには入れ過ぎで殆どのチェリーが炭化してしまいました。

涙　涙

　いちごのパンナコッタ

いちごも何とか消費しようと今日はストロベリーパンナコッタをつくりました。
こちらは失敗する事も無く美味しいパンナコッタができあがりました。

チェーリーもいちごも欲張った結果、今日は一日がかりでいちごとチェリー処分に
費やすことになってしまいました。

欲張ってはいけません〜ね。